Są momenty, w których nie mam zielonego pojęcia, co podać na obiad. Zawsze dzieje się tak w momencie, kiedy szykuje się w naszym domu jakieś wykwintne spotkanie (np. teściowej). Żeby przed nią zabłysnąć nie raz musiałam się nagimnastykować w swojej kulinarnej twórczości. Wykwintny posiłek prawie zawsze w mojej kuchni równa się podaniem gęsi. Wyśmienita gęś […]

Kuchnia hiszpańska oraz inne kraje basenu morza Śródziemnego słyną z połączenia zarówno słodkości jak i ostrości smaku papryki. Klasyczne papryki czerwone, żółte i zielone oraz specjalna odmiana papryki igołomskiej mogą nadać naszej kuchni niepowtarzalnego smaku. Jak najskuteczniej wyciągnąć z papryki jej głęboki smak i w połączeniu z jakimi składnikami najlepiej smakuje? Sprawdź jak jej właściwości […]

Zobacz ten przeips na Youtube Na grilla najczyściej wybieramy rozmaite gatunki mięs. Tymczasem idealnym składnikiem grillowym jest również ryba. Zachęcamy do sprawdzenia przepisu Roberta Makłowicza na steki z łososia w sosie z zielonego pieprzu przyrządzane na grillu. Sos ten jest typowym francuskim specjałem, którego przygotowanie jest dziecinnie proste. Wystarczy zaznajomić się z przepisem na łososia […]

W moim domu na święta zawsze było kilka rodzajów ciasta. Oprócz tradycyjnego piernika, keksu, makowca obowiązkowo znaleźć się musiał sernik oraz różnego rodzaju ciasteczka. W tym roku sama postanowiłam na święta przygotować jedno ciasto, mój wybór padł na ciasto z jabłkami. Choć ciasto z jabłkami nie bardzo kojarzy się ze świętami to jednak przepis, na […]

Ryż w świątecznej oprawie

Przygotowanie świątecznych potraw wymaga włożenia większej ilości pracy i czasu. Ale niekoniecznie musi przykuwać gospodynię do kuchni! Wspaniałym przykładem jest risotto. Umiejętnie przygotowane będzie jak najbardziej kojarzyć się z niezwykłą, świąteczną atmosferą. Oto przepis na risotto w świątecznej oprawie. Łososiowe risotto A więc jednak będzie ryba:-)… Składniki na 4 osoby: 40 dag filetu z łososia […]

Szpinak

Tak to się na tym świecie porobiło, że uwielbiamy udziwniać tradycyjne menu świąteczne. Oto przepis na danie, które można podać na kolację podczas drugiego dnia świąt. Główną rolę gra w nim zielony, pyszny szpinak. Bułeczki francuskie ze szpinakiem W tym przepisie absolutnie nie trzeba samemu przygotowywać ciasta francuskiego. Wystarczy kupić gotowe. Składniki na kilkanaście bułeczek: […]

Suszone grzyby

W większości polskich domów na wigilijnym stole królują potrawy z kapustą i grzybami, są to przede wszystkim barszcz z uszkami, pierogi z kapustą i grzybami, groch z kapustą, do której też wrzuca się kilka suszonych grzybów, krokiety, a także wiele innych smakołyków, które są popularne w zależności regionu i rodzinnych tradycji kulinarnych. Dziś serwujemy paszteciki […]

Barszcz świąteczny

Świąteczny barszcz, najczęściej barszcz z uszkami, to pierwsza potrawa serwowana na wigilijnej kolacji. Ugotowanie dobrego wigilijnego barszczu nie jest takie proste, bo jest to potrawa postna, gotowana bez mięsa, a więc cały jej smak trzeba wydobyć z gotowanych jarzyn i odpowiednio doprawiając. Taki barszcz powinien być rozgrzewający i delikatny zarazem, jak każda zupa stanowi „podkładkę” […]

Świąteczne menu

Czy zastanawialiście się kiedyś dlaczego na Wigilie Bożego Narodzenia przygotowuje się karpia, a nie jakąś inną rybę? Na przykład szczupaka, który w rzeczy samej ma naprawdę dużo smaczniejsze mięso… Otóż jest to kwestia tradycji, która zaczęła się kształtować jeszcze na przełomie XII i XIII wieku. Jak wiadomo w tradycji biblijnej, w czasie postu – a […]

Castagnaccio

Piernik to najczęściej wybierane ciasto na Boże Narodzenie, przyjęło się już, że właśnie piernik jest tym tradycyjnym świątecznym frykasem, którego korzenny aromat najlepiej komponuje się z zapachem świerkowego drzewka w naszym domu. .. Oto przepis na piernik z budyniowym kremem Składniki na ciasto: dwie szklanki mąki 1 jajko 1 łyżka sody 3-4 łyżki miodu pół […]

^